
Cobloaf med ost og spinat
Inspireret af et besøg hos Boudan Bakery i S.F.
250 g bacontern
250 g g optøet spinat
1 hakket løg
250 g Philidelfia ost
3 1/2 dl fløde
5 dl revet mozarella ost
2 1/2 dl revet parmesanost
1 cob loaf :
fodboldformet franskbrød
- Skær toppen af brødet og fjern den bløde ‘indmad’. Gem begge dele.
- Steg løg og bacon – blandes i en skål med resten af ingredienserne.
- Læg blandingen i brødet, læg toppen af brødet på som låg.
- Bages i folie i ovn ved 180 grader i 45 min.
- Fjern folien og bag i yderligere 10 min.
- Skær ‘indmaden’ i mundrette stykker og bag dem med i de sidste 10 min.
- Brug indmaden og evt. grøntsags pinde som som ‘dyppere’.