Instructions

Pisk alle ingredienserne sammen i en skål med en håndmixer .Varm vaffelhjernet godt op og smelt en smule smør på vaffelhjernet.. Hæld et par skefulede dej på vaffelhjernet, når det er varmt og klar. Luk låget og bag vafler til de er sprøde og gyldne. Når vaflen er færdig lægges den på en rist. Undlad at stable de færdige vafler, for så bliver de bløde. Nyd de friskbagte vafler, men de stadig er helt sprøde og lune. Serveres med syltetøj flormelis eller is.

Instructions

Lun mælken lidt og rør gæren ud i den lune mælk. Pisk boghvedemel, salt og æggeblomme i dejen. Lad dejen hæve med et rent viskestykke over i ca. 1 time. Pisk æggehviden stiv og vend den forsigtigt i dejen. Smelt smør på en pande og kom små klatter dej på med en tylle. Steg blinis gyldne på begge sider. De færdige blinis anrettes f.eks. med stenbiderrogn, lidt hakkede rødløg, en klat creme fraiche og en lille kvist dild.

Instructions

Mandlerne afskalles og rives fint i kværn.

Alle ingredienser blandes og æltes færdig på bordet, der er drysset med lidt flormelis

Opbevares i køleskab

Instructions

1. Skær fennikelen i stykker og hæld på et syltetøjsglas. Tilsæt fennikelfrø og stjerneanis i glasset. Klip lakridsroden i små stykker og hæld en flaske vodka over.
2. Lad trække i minimun 2 uger – smag gerne undervejs

Instructions

1. Bland mel, bagepulver, salt og kakao i en skål for sig.
2. Rør smør, sukker, farin og vanillesukker godt sammen i en anden skål.
3. Pisk æggene i sukker-smør-blandingen.
4. Tilsæt melblandingen.
5. Tilsæt derefter grofthakket chokolade og hasselnødder
6. Sæt dejen på bagepapir med 2 skeer. Der skal være god afstand, da kagerne flyder ud under bagningen.
7. Bages 12-15 min. ved 175 gr. Jeg bruger ikke varmluft til disse kager.
8. Kagerne er færdige, når de er ’godt brune’ i kanten.
9. Afkøl helt på bagerist. Strø evt. med kageguld, eller læg en hvid chokoladeknap på de nybagte kager.
10. Når de er kolde, kan de enten spises eller lægges i kagedåse.

Instructions

1. a. Sigt hvedemelet sammen med bagepulver i en røreskål.
   b. Tilsæt lakridspulver, tranebær og smør i små tern.
   c. Kør på en røremaskine med vingen (ikke piskeriset), til smørret er kørt ud. Eller findel det med hænderne, til smørret ikke kan mærkes mere. Tilsæt nu sukker og æg. Kør kun, til dejen lige samler sig. Det er meget vigtigt, så småkagerne ikke mister deres sprøde struktur. Eller ælt forsigtigt med hænderne og saml hurtigt dejen.
   d. Del dejen i klumper på 500 gram og tril dem i lange pølser med en diameter som en tyvekrone mønt. Rul dej pølserne ind i bagepapir og læg dem i fryseren til de er hårde.
   
2. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft. Skær pølserne i ca. 1 cm. tykke skiver. Læg dem med lidt mellemrum på en bageplade med bagepapir eller en silikone måtte. Bag dem ca. 8-10 minutter. Tag dem ud og lad dem køle af på en bagerist. Opbevares bedst i en kagedåse med låg, der slutter tæt, eller anden lukket beholder. PS Jeg brugte halvt så meget lakrids.